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CAS:117-39-5
Formula molecolare:C15H10O7
Peso Molecolare:302.24
EINECS:204-187-1
Sinonimi:LABOTEST-BB LT00455149; CI NON 75670; XANTHAURINE; QUERCETOL; 2-(3,4-DIIDROSSIFENIL)-3,5,7-TRIIDROSSI-4H-1-BENZOPYRAN-4-ONE; 3,3',4',5,6-PENTA-IDROSSI-FLAVONI; AKOS NCG1-0081; 2-(3,4-diidrossifenil)-3,5,7-triidrossi-4h-1-benzopyran-4-a; 3,5,7,3',4'-pentahydroxyflavone; 3',4',5,7-tetrahydroxyflavan-3-ol
Quercetina giallo ago a forma di polvere cristallina. Per la stabilità termica, la temperatura di decomposizione è 314 ℃. Può migliorare la resistenza alla luce di pigmenti a base di cibo e di evitare modifiche cibo aroma. Può cambiare colore durante l'incontro di ioni metallici. Leggermente solubile in acqua, facilmente solubile in soluzioni acquose alcaline. La quercetina e i suoi derivati sono i flavonoidi, ampiamente presente in varie verdure e frutta.
| Voce | Specifica |
| Condizioni di conservazione | Temperatura Ambiente |
| Densità | 1.3616 (stima approssimativa) |
| Punto di fusione | 316.5 °C |
| pKa | 6.31±0.40(Previsto) |
| MW | 302.24 |
| Punto di ebollizione | 363.28°C (stima approssimativa) |
La quercetina, come il più comune flavonoide composto, ha diverse attività biologiche e può resistere all'ossidazione, giocando un ruolo importante in clinica per il trattamento del cancro e delle malattie cardiovascolari. La quercetina non solo partecipa in vitro l'attività antiossidante e in grado di inibire il danno ossidativo al DNA, ma anche protegge i tessuti dai danni ossidativi, riducendo la concentrazione di perossido di in vivo.
Di solito confezionati in 25kg/drum,e può anche essere personalizzato pacchetto.
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