IT 
EN 
ZH 
RU 
DE 
ES 
KO 
PT 
FR 
TH 
AR 
VI 
NL 
Cas:100085-39-0
Purezza:80%min
Formula molecolare:NA
Molecolare, peso: 0
EINECS：309-180-8
Synonyms:Glycerides,C8-21andC8-21-unsatd.mono-anddi-,2-(acetyloxy)-3-hydroxybutanedioates2,3-bis(acetyloxy)butanedioates; DiacetylTartaricAcidEstersofMono-digliceridi(DATEM)
Che cosa è il Diacetile Acido Tartarico Esteri Mono e Digliceridi？
Diacetile Acido Tartarico Esteri Mono e Digliceridi è indicato come DATEM. Ha una forte emulsionante, disperdente e anti-invecchiamento è un ottimo emulsionante e disperdente. Può effettivamente migliorare l'elasticità, la durezza e la ritenzione dei gas di pasta e ridurre l'indebolimento grado di pasta. È possibile aumentare il volume del pane e panini al vapore e migliorare la struttura organizzativa. Inoltre, può essere utilizzato anche in zucchero, sciroppo e spezie.
Specifica
| Voce | Standard |
| Totale in Acido tartarico | 10 ~ 40 |
| Totale Glicerolo | 11 ~ 28 |
| Totale Di Acido Acetico | 8 ~ 32 |
| Gratuito Glicerolo | ≤2.0 |
| Valore di acidità | 55 ~ 80 |
| Saponificazione valore | 360 ~ 425 |
| Acceso Residuo | ≤0.5 |
Applicazione
Diacetile Acido Tartarico Esteri Mono e Digliceridi può essere utilizzato in miglioratori del pane o farina per aumentare il volume del pane; il prodotto ha una buona fluidità ed è particolarmente adatto per l'uso in aree tropicali; si può aumentare la facoemulsificazione effetto lattiero-caseari, bevande, etc. Ha emulsione, di stabilizzazione, di anti-invecchiamento e la conservazione degli effetti. Esso è utilizzato in prodotti come pane, dolci, crema, olio vegetale idrogenato, e non-dairy creamer.
Imballaggio
25kg/bag, o secondo i requisiti del cliente
Sinonimi
Glycerides,C8-21andC8-21-unsatd.mono-anddi-,2-(acetyloxy)-3-hydroxybutanedioates2,3-bis(acetyloxy)butanedioates; DiacetylTartaricAcidEstersofMono-digliceridi(DATEM); DiacetylTartaricAcidMonoglyceride(DATEM); Diacetyltaricacidsinglediglyceride
