CAS:15707-23-0
Formula molecolare:C7H10N2
Peso Molecolare:122.17
EINECS:239-799-8
Sinonimi:2-etil-3-metil-pirazina; Pirazina, 3-etil-2-metil; 2-ETIL-3-METHYLPYRAZINE; 2-METIL-3-ETHYLPYRAZINE; 3-ETIL-2-METHYLPYRAZINE; 3-METIL-2-ETHYLPYRAZINE; ETIL-3-METHYLPYRAZINE,2-; FEMA NUMERO 3155; FEMA 3155
2-Etil-3-metilpiridina è un liquido incolore o giallo chiaro. Forte aroma di materie prime, patate, arachidi e cioccolato. Solubile in acqua e in solventi organici. Punto di ebollizione 57 ℃ (1333Pa).
| Voce | Specifica |
| Condizioni di conservazione | Sigillati in luogo asciutto,Temperatura ambiente |
| Densità | 0.987 g/mL a 25 °C |
| Punto di ebollizione | 57 °C10 mm Hg(lit.) |
| pKa | Di 1,94±0.10(Previsto) |
| MW | 122.17 |
| Solubilità | poco solubile |
2-Etil-3-methylpyrazine è commestibile spezie possono essere utilizzati. È usato principalmente per preparare essenza come arachidi e cioccolato. È usato per il mix di arachidi, noci, cacao e mais fiore sapore commestibili essenza. La concentrazione nel finale aromatizzati cibo è di circa 3 mg/kg.
Di solito confezionati in 25kg/drum,e può anche essere personalizzato pacchetto.
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