CAS: 15707-23-0
Molecular Formula: C7H10N2
Molecular Weight: 122.17
EINECS: 239-799-8
Synonyms: 2-ethyl-3-methyl-pyrazin; Pyrazine, 3-ethyl-2-methyl; 2-ETHYL-3-METHYLPYRAZINE; 2-METHYL-3-ETHYLPYRAZINE; 3-ETHYL-2-METHYLPYRAZINE; 3-METHYL-2-ETHYLPYRAZINE; ETHYL-3-METHYLPYRAZINE,2-; FEMA NUMBER 3155; FEMA 3155
2-Ethyl-3-methylpyrazine CAS 15707-23-0 is a colorless or pale yellow liquid. Strong aroma of raw potatoes, peanuts, and chocolate. Soluble in water and organic solvents. Boiling point 57 ℃ (1333Pa).
| Elemento | Especificación |
| Condiciones de almacenamiento | Sellado en seco,a Temperatura ambiente |
| Densidad | 0.987 g/mL a 25 °C |
| Punto de ebullición | 57 °C10 mm Hg(lit.) |
| la pKa | 1.94±0.10(Prevista) |
| MW | 122.17 |
| Solubilidad | escasamente soluble |
2-Etil-3-metilpirazina es un comestible de especias le permite ser utilizado. Se utiliza principalmente para preparar esencia tales como el maní y el chocolate. Es utilizado para la mezcla de maní, las nueces, el cacao y el maíz, flor de sabor comestible esencia. La concentración en la final con sabor de los alimentos es de aproximadamente 3 mg/kg.
Por lo general lleno en 25kg/drum,y también se pueden hacer paquetes personalizados.
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