2-Etil-3-metilpirazina CAS 15707-23-0

CAS:15707-23-0
Fórmula Molecular:C7H10N2
Peso Molecular:122.17
EINECS:239-799-8

Sinónimos:2-etil-3-metil-pirazin; Pirazina, 3-etil-2-metil; 2-ETIL-3-METILPIRAZINA; 2-METIL-3-ETHYLPYRAZINE; 3-ETIL-2-METILPIRAZINA; 3-METIL-2-ETHYLPYRAZINE; ETIL-3-METILPIRAZINA,2-; FEMA NÚMERO 3155; FEMA 3155

¿Qué es el 2-Etil-3-metilpirazina CAS 15707-23-0？

2-Etil-3-metilpiridina es un gas incoloro o amarillo pálido líquido. Fuerte aroma de las patatas crudas, maní y chocolate. Soluble en agua y en disolventes orgánicos. Punto de ebullición 57 ℃ (1333Pa).

Especificación

Elemento	Especificación
Condiciones de almacenamiento	Sellado en seco,a Temperatura ambiente
Densidad	0.987 g/mL a 25 °C
Punto de ebullición	57 °C10 mm Hg(lit.)
la pKa	1.94±0.10(Prevista)
MW	122.17
Solubilidad	escasamente soluble

Aplicación

2-Etil-3-metilpirazina es un comestible de especias le permite ser utilizado. Se utiliza principalmente para preparar esencia tales como el maní y el chocolate. Es utilizado para la mezcla de maní, las nueces, el cacao y el maíz, flor de sabor comestible esencia. La concentración en la final con sabor de los alimentos es de aproximadamente 3 mg/kg.