CAS:7681-93-8
Fórmula Molecular:C33H47NO13
Peso Molecular:665.73
EINECS:231-683-5
Sinónimos:NATAMICINA; PIMAFUCIN; PIMARICIN; PIMARICIN, STREPTOMYCES ; CHATTANOOGENSIS; antibiotica-5283; pimarizin; tennecetin; pimafucin (pimaricin en un 2,5% en agua estéril suspensión; Pimafucin (Pimaricin en un 2.5% de agua estéril en la suspensión)
La natamicina es un casi inodoro blanco al polvo cristalino de color amarillo cremoso, y su forma cristalina es muy estable. La solubilidad en agua y la mayoría de los disolventes orgánicos es muy baja. A temperatura ambiente, 1 litro de agua pura puede disolver alrededor de 50 mg, y baja solubilidad es muy adecuado para el tratamiento de superficie de los alimentos.
| Elemento | Especificación |
| Condiciones de almacenamiento | Conservar en lugar oscuro,atmósfera Inerte,2-8°C |
| SOLUBLE | 0.41 g/L(21 ºC) |
| Punto de fusión | 2000C (dic) |
| refractividad | 1.5960 (estimación) |
| punto de inflamación | >110°c(230°F) |
| la pureza | 99% |
La natamicina tiene un buen efecto antifúngico cuando usado en la comida de las superficies que son propensos a la formación de moho y expuestos al aire. Se utiliza para la fermentación del queso, se puede inhibir selectivamente la reproducción de hongos y permitir que las bacterias crezcan y metabolizar normalmente.
Por lo general lleno en 25kg/drum,y también se pueden hacer paquetes personalizados.
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